Y empezamos la ronda de entrantes, platos principales y
postres de Navidad.
Hoy traigo unos deliciosos canapés y rollitos con pan de molde, que se pueden dejar
preparados. Sin complicaciones…
Normalmente los platos principales en Navidad son los que se
llevan todo el tiempo de preparación en la cocina, por eso si los aperitivos
son sencillos y rápidos de hacer y además están deliciosos, ¿qué más se puede
pedir?
El pan de los canapés (y no es por hacer propaganda, jejeje) ya viene
preparado, solo hay que tostarlo un poco en la sartén o en el horno, es de
Bimbo y queda a medio camino entre el pan de molde y el pan tostado,
sinceramente a mí me ha gustado mucho.
Bueno, pues empezamos ronda con los...
CANAPÉS DE PATÉ DE MEJILLONES:
Ingredientes:
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2 latas de mejillones en escabeche.
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4 quesitos.
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1 cucharada sopera de mayonesa.
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Huevas de lumpo rojo para decorar.
Preparación:
Colamos los mejillones, pero reservamos el caldo.
Ponemos todo en el vaso de la batidora, mejillones,
quesitos, mayonesa y batimos bien.
Si quedara muy espeso añadimos caldo de los mejillones, hasta
obtener la consistencia del paté.
Si por el contrario quedara líquido (aunque no tiene por
qué), añadiríamos otro quesito.
Y así de sencillo es hacer este paté de mejillones, que os
aseguro que está muy bueno y queda suave. Como entrante para estas fiestas
navideñas es perfecto.
Probarlo que no cuesta nada de hacer y me decís.
Seguimos con los...
MINI ROLLITOS DE SALMÓN:
Ingredientes: (para 4 rollitos).
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200g de salmón ahumado + unas tiras para el
rollito y para decorar.
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100g de atún en aceite.
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50g de mantequilla.
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Pan de molde especial para rollitos.
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Huevas negras de lumpo para decorar.
Preparación:
Escurrimos el atún y lo ponemos en el vaso de la batidora
junto con el salmón cortado fino y la mantequilla fundida.
Batimos bien hasta conseguir una masa fina y metemos en la
nevera unas 2 horas.
Untamos el paté en el pan de molde y ponemos unas tiras de salmón en uno de los lados,
como se ve en la foto.
Enrollamos y envolvemos con film transparente, apretadito. Metemos
en la nevera por lo menos 1 hora o hasta que vayamos a consumirlos.
Sacamos de la nevera, los cortamos a un grosor de más o
menos 2 dedos, decoramos y a disfrutar.
Otro aperitivo sencillo y delicioso para disfrutar estas
Navidades.
Y terminamos con los...
MINI ROLLITOS DE MOUSSE DE QUESO DE CABRA:
Ingredientes: (para 4 rollitos).
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1 rulo de queso de cabra+ unos trozos para el
rollito.
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100 ml de nata para cocinar.
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2 lonchas de pan de molde.
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Cebolla caramelizada para decorar, (yo la compré ya preparada).
Preparación:
Ponemos la nata en un cazo y cuando esté caliente añadimos
el rulo de queso troceado, no dejamos de remover hasta que el queso se haya
deshecho y quede una crema fina y algo compacta.
Dejamos enfriar y cuando esté a temperatura ambiente metemos
en la nevera unas 2 horas.
Pasado este tiempo ya podemos hacer el rollito.
Esta vez usé 2 lonchas de pan de molde (y con corteza,
alaaaa). Se ponen un poco superpuestas, como se ve en la foto, y con un mazo
las aplanamos un pelín. Untamos el queso de cabra y en una de las esquinas
ponemos unos trozos de queso (como en la foto). Enrollamos y envolvemos,
apretadito, con film transparente. A la nevera al menos 1 hora.
Después cortamos a rodajas de más o menos 2 dedillos y
decoramos con cebolla caramelizada.
Bueno, y estas son unas pequeñas ideas de entrantes navideños, espero que os hayan gustado.
BESOS.
