Donuts

Hacía tiempo que quería hacer esta receta, porque en casa nos encantan y aquí está por fin….ha costado pero ha valido la pena.

Sólo puedo decir que han sido todo un éxito y que no duraron nada, nos encantaron a todos, pequeños y mayores, jejeje.

Y lo que más me encanta de esta receta es que se trata de bollería casera, mucho mejor que la comprada y que a los niños tanto gusta.

Ingredientes: (para unos 11/12 donuts)

-          300g de harina de fuerza.

-          25g de levadura fresca (un paquetito de los de Mercadona).

-          150 ml de leche.

-          Una pizca de sal.

-          1 yema de huevo.

-          2 cucharadas soperas de azúcar.

-          1 cucharada sopera de mantequilla a temperatura ambiente.

-          Aceite de girasol.

Para el glaseado:

-          4 cucharadas soperas de azúcar glas.

-          2 cucharadas soperas de agua.

-          1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

Templamos la leche y deshacemos en ella la levadura.

En un cuenco mezclamos la harina con la sal y hacemos un hueco en el centro, en el que añadiremos la leche, la yema, la mantequilla y el azúcar. Amasamos bien y un buen rato, que quede una masa elástica y que no se pegue a las manos. Hacemos una bola y la dejamos en el mismo cuenco donde hemos amasado, tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposar unas 2 horas en un sitio templado (tiene que doblar su volumen).

Pasado este tiempo enharinamos el lugar donde vayamos a estirar la masa (yo el banco de la cocina) y la estiramos bien con el rodillo. Tenemos que dejar un grosor de 1 cm.

Vamos cortando los donuts, yo lo hice con 2 vasos, uno de nocilla y otro de chupito.

Ponemos los donuts en una bandeja horno sobre papel de horno, para que no se peguen y dejamos reposar otra hora.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y a fuego más bien bajo, para que no se tuesten mucho por fuera y por dentro no se hagan bien.

Freímos los donuts y los ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Dejamos enfriar y ponemos sobre una rejilla.

Preparamos la glasa derritiendo en el microondas la mantequilla y la mezclaremos con el azúcar glas y con el agua y bañamos con ella los donuts por una cara. Cuando se endurezca les damos la vuelta y bañamos el otro lado. Si queremos decorar hay que hacerlo cuando la glasa aún está blanda, yo lo hice con fideos de chocolate y de colores.

Dejamos enfriar del todo y después sólo quedará disfrutar de ellos, la pena es que duran taaaaaaaan poco….que pena!

BESOS.